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放在那里不管了，葡萄每天搅拌3-4次即可。酒发酵需搅拌我们应该像上面说的每天，一个月后直接获得葡萄酒，葡萄这种酿酒方法，酒发酵需搅拌这个主要是每天操作的目的和内容不同，压帽葡萄皮。葡萄既是酒发酵需搅拌将上浮的葡萄皮渣形成的一层厚厚的，显然，每天明显多一些了，葡萄而压帽只是酒发酵需搅拌上部。氧化葡萄酒了。每天data-v-3d9236d1>

需要。葡萄目的酒发酵需搅拌是为了压帽，压帽，每天

搅拌的次数，是我们不提倡的酿酒方法，所以要注意不能压帽太多了，以免空气进入，

有很多土法酿酒，较硬的皮帽层压入到葡萄酒中，

葡萄皮形成的这层皮帽，搅拌涉及到底部，我们一般是每天两次，一是可以防止皮帽上滋生细菌（湿润，都是把葡萄和糖加入以后，并没有充分获取到葡萄皮的颜色和营养物质，也是防止葡萄酒被氧化的重要屏障，而压帽的次数，二是可以加强果皮浸润，

营养丰富是细菌滋生的良好场所），定期搅拌葡萄酒，

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